„Brot hat etwas Emotionales.“ Die Privat Bäckerei Wimmer in der Süddeutschen Zeitung.
„Eine Bäckerei ist auch Heimat“ – Deshalb kann ein Backregal beim Discounter sie nicht ohne Weiteres ersetzen. Martin Wimmer führt Dutzende Filialen – und weiß um das besondere Verhältnis der Münchner zum Brot. Im Interview mit der Süddeutschen Zeitung spricht er darüber und noch über einiges mehr.