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Kommen Sie in die Wimmer Familie!

  • Beste Aufstiegschancen
  • Übertarifliche Bezahlung
  • Familiäres Arbeitsklima
Teamleiter (w/m/d) Hygieneabteilung und Qualitätsmanagement

Die Privat Bäckerei Wimmer ist heute ein familiengeführter Handwerksbetrieb mit über 90-jähriger Tradition. In jeder Stufe der Produktion wird größter Wert auf handwerkliche Kompetenz, Qualität und Frische gelegt, um unseren Kunden täglich eine große Auswahl an hauseigenen, täglich frischen Premiumbackwaren anbieten zu können. Qualitätsbewusstsein und Kundenorientierung prägen unsere Arbeitsweise über alle Abteilungen hinweg

Ihre Aufgaben:

Hygienecenter (Schwerpunkt):

  • Verantwortung für den reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf der Reinigungsarbeiten im gesamten Produktionsbereich inklusive Betreuung externer Reinigungsfirmen
  • Pflege und Aktualisierung der gesamten Reinigungspläne
  • Personalverantwortung für Ihr Team 8 – 10 Mitarbeiter inklusive Personaleinsatzplanung, Urlaubsplanung und Mitarbeitergesprächen
  • Einweisung und Kontrolle der Mitarbeiter zum sachgemäßen Umgang mit Reinigungsmitteln und Geräten
  • Aufbau eines internen Teams für Sonderreinigungen
  • Betreuung der Pausen- / Sozialräume inkl. Pausenverzehr für Mitarbeiter

Qualitätssicherung:

  • Sie Verantworten die Überwachung von Temperaturen, Fetttests, Gewichtsdokumentation, TK Rückstellmuster und Lagertests sowie von Prüfmitteln
  • Vorbereitung und Durchführung von Mitarbeiterschulungen
  • Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung inklusive Steuerung des Analyse-Monitorings, Reklamationsbearbeitung für Kunden und Lieferanten
  • Vorbereitung und Begleitung von internen und externen Audits
  • Erstellung, Pflege und Aktualisierung von QM- Dokumenten wie Gefahren- und Risikoanalysen, Maßnahmenplänen und vieles mehr
  • Laboruntersuchungen organisieren und Verantwortung für die Einhaltung der Qualitäts- und Hygiene Standards (HACCP)
Was wir bieten:
  • Idealerweise bringen Sie ein Studium der Lebensmitteltechnologie, der Ernährungswissenschaften oder der Ökotrophologie mit.
  • Alternativ verfügen Sie über eine Ausbildung in einer lebensmittelherstellenden Branche
  • Intensive und langjährige Erfahrung und Kenntnisse im Bereich QM / Hygiene und HACCP
  • Eine Führungskraft, die sich seiner Verantwortung bewusst ist und in jeder Hinsicht seine Vorbildfunktion erfüllt
  • Sie arbeiten strukturiert, gewissenhaft und eigenverantwortlich und kommen mit einem Plan zuverlässig ans Ziel
  • Sie sind bereit sich auch die Hände schmutzig zu machen und anzupacken, zeichnen sich durch hohe Belastbarkeit und Ausdauer sowie einer hohen Teamfähigkeit aus
  • Grundlegende Kenntnisse über den Arbeitsablauf eines Bäckereibetriebes sind wünschenswert
  • Sichere Deutschkenntnisse sowie eine Infektionsschutzbelehrung nach §43 zwingend erforderlich
Was Sie mitbringen:
  • Übertarifliche, faire und leistungsgerechte Vergütung
  • zusätzlich pro geleistete Arbeitsstunde + 0,50€ netto (Inflationsausgleichsprämie)
  • Urlaubs- und Weihnachtsgeld
  • 40% Mitarbeiterrabatt auf unsere Backwaren
  • Geregelte und planbare Arbeitszeiten / Dienstplanung
  • Kostenfreie Arbeitskleidung und deren Reinigung
  • Kostenfreier Parkplatz
  • Beste Rabatte bei Corporate Benefits (Fitness, Reisen, Events, Tickets, Shopping, uvm.)
  • Anerkennung und Wertschätzung (z.B: Aufmerksamkeit zum Geburtstag, bestimmten Jubiläen Sonderurlaub und Gutscheine, ab 2 Jahren bis zu 44,- € steuerfrei in Form einer prepaid VISA Card uvm.)
  • Jährliche Mitarbeiterevents
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Vielen Dank für die Einreichung Ihrer Bewerbung. Wir werden Sie in Kürze kontaktieren!

Was unsere Kollegen sagen.

„Ich habe fünf Leute im Team. Wir sind international. Und die Arbeit macht Spaß.”

Judith Arkapiem (Filialleitung)

„Ich finde es gut, dass man hier wirklich etwas erreichen kann. Ich bin seit 18 Jahren bei der Privat Bäckerei Wimmer. Das sagt wohl alles.“

Arben Nrecaj (Produktion)

„Die Privat Bäckerei Wimmer ist eine große Familie. Ich bin seit über zehn Jahre hier und leite heute zwei große Filialen.“

Robert Pirwas (Filialleitung)

„Herr Wimmer ist ein angenehmer Chef. Was ich schätze, ist, dass man sehr offen und sehr direkt mit ihm sprechen kann.”

Marvin Maschke (Verwaltung)

„Die Firma bietet sehr viel Schulungen. Wir hatten jede Woche eine Azubischulung. Und vom Gehalt her war die Ausbildung super bezahlt.“

Bogdan Butiu (ehemaliger Azubi)

„Herr Wimmer investiert so, dass es auch gut für uns ist. Das wir auch wirklich gut arbeiten können.“

Sebastian Preuß (Produktion)

„Wir verdienen hier mehr als in anderen Bäckereien. Und wir bekommen Weihnachtsgeld – das ist sonst auch nicht mehr üblich.“

Sonja Mück (Konditorin)

Sie haben noch Fragen?

Rufen Sie einfach an oder schreiben Sie uns eine E-Mail.

Privat Bäckerei Wimmer GmbH & Co. KG
Helene-Wessel-Bogen 6
80939 München
personal@privatbaeckereiwimmer.de