Wir können Semmeln.

Frisch aus unserer Münchner Backstube. Unsere beliebtesten Semmeln auf einen Blick.

Semmeln – Münchens kleine Lieblinge.

Bei uns in München ist die Semmel seit jeher ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Mahlzeiten. Lernen Sie jetzt neben unseren beliebten Kaiser- und unseren schmackhaften Handsemmeln unsere neueste Semmelkreation kennen: die Krustensemmel – krosse Kruste, löwenstarker Geschmack.

Die neue Krustensemmel.

Kross, saftig und vegan.

Für alle, die es richtig knusprig lieben. Frisch aus dem Steinofen ist unsere neueste Semmelkreation einfach „krossartig“. Die lange Teigführung gibt dem Teig aus bestem Weizenmehl das gute Aroma, die feinen Dinkelsprossen den ganz besonderen Geschmack.

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Unsere Münchner Handsemmeln.

Außergewöhnlich gut.

In unserer Münchner Backstube selbstverständlich immer noch von Hand in ihre typische Form, den Ausbund, geschlungen, sind unsere Münchner Handsemmeln echte kleine Meisterwerke. Rösch, saftig, frisch und mit einem einzigartigen Aroma.

Mehr zu unseren Handsemmeln

Die Kaisersemmel.

Der Klassiker.

In der Münchner Produktion täglich hergestellt und mehrmals frisch in Ihrer Filiale gebacken. Mit den typischen sternförmigen Einkerbungen auf der Oberseite und einer gut gelockerten, weich saftigen Krume.

Unser Semmelsortiment & Laugengebäck

Ob Sonntagsfrühstück, Pause, Snack oder Ausflug – bei uns in Bayern ist die Semmel fester Bestandteil unserer Esskultur. Das Beste an den kleinen Teiglingen: es gibt sie in verschiedensten Ausführungen. Entdecken Sie jetzt unsere köstlichen Semmelvariationen.
(Bitte beachten Sie, dass nicht immer alle Sorten im Sortiment/in der Filiale erhältlich sind.)

HANDSEMMEL
„DIE KLASSISCHE“

Der Klassiker mit röscher Kruste und lockerer Krume. Mit einem speziellen Weizenmehl für original französisches Brot. Das Backferment (natürliches Gärmittel), Roggensauerteig und die lange Teigführung sorgen für Saftigkeit und Frischhaltung. Von Hand zum Knoten geschlungen.

HANDSEMMEL
„DIE KERNIGE“

Eine ausgewählte Mischung aus Saaten, Körnern, Karotten, Buttermilch und Quark machen die Kernige zu einem echtem Kraftpaket mit satten 16 % Eiweißanteil. Von Hand zum Knoten geschlungen.

HANDSEMMEL
„DIE STEIRISCHE“

Vollgepackt mit österreichischen Kürbiskernen und echt steirischem Kürbiskernöl. Das Backferment (natürliches Gärmittel), Roggensauerteig und die lange Teigführung sorgen für Saftigkeit und Frischhaltung. Von Hand zum Knoten geschlungen.

HANDSEMMEL
„DIE PFEFFRIGE“

Mit einem speziell französischen Baguettemehl den Teig lange und „weich hergegangen“, dann händisch geknotet und elegant abgestimmt mit einer Backmarinade aus Meersalz und Schwarzem Pfeffer.

HANDSEMMEL
„DIE MEDITERRANE“

Der Teig mit speziell französischem Mehl und schonend langer Teigentwicklung hergestellt – würzig-herbes Aroma durch das getrocknete Rosmarinkraut; per Hand geknotet und mit Rosmarin-Salz bestreut.

HANDSEMMEL
„DIE SIZILIANISCHE“

Unsere Handsemmel mit grünen und echten schwarzen Oliven (Kalamata), abgerundet mit einem guten Schuss Olivenöl und einem Hauch Chili.

NEU: KRUSTENSEMMEL

Vegane und rustikale Schnittsemmel mit Dinkelsprossen in der reschen Kruste und lockeren Krume. Die Dinkelkörner werden für die „Sprossen“ eingeweicht und fermentiert; dies führt zum kernig-kräftigen Mundgefühl und leichtem „Umami“-Geschmack.

KAISERSEMMEL

In der Münchner Produktion täglich hergestellt und mehrmals frisch in Ihrer Filiale gebacken. Sternförmige Einkerbungen auf der Oberseite und eine gut gelockerte Krume für ein weich-saftiges Kaugefühl und lange Frischhaltung.

DINKELSEELE

Für die knusprige Dinkelstange den Teig „händisch“ in Form gebracht; die Krume saftig und luftig mit grober Porung. Warm mit leicht zerlaufenem Käse – einfach zum Genießen! Ursprung des Namens wird mit dem Fest Allerseelen in Verbindung gebracht.

BREZE

Bayerisch und vegan. In der Münchner Produktion mit wenigen, dafür hochwertigen Zutaten hergestellt und nach dem Drehen von geschickten Händen in die traditionelle Form geschlungen. Gleichmäßig innen saftig und außen rösch gebacken.

DINKELSEMMEL

Durch schonend lange Teigentwicklung entsteht eine saftige Krume und eine Kruste mit langer Frischhaltung. Für den nussig kernigen Geschmack innen und außen mit Haferflocken, Leinsamen, Sonnenblumenkernen.

KORNSPITZ

Ein Traditionsstangerl mit kräftiger Kruste, bestreut mit grobem Salz, Kümmel und Roggenmehl, und einer Krume mit sichtbaren Saaten und Körnern; dunkel gefärbt durch „getoastetes“ (geröstetes) Getreide.

BIERSTANGERL

Herzhaftes Brotzeitstangerl, abgerundet mit Natursauerteig und Zwiebeln, die goldbraune Kruste bestreut mit Emmentaler, Mohn und Gewürzen.

PARTY KRÄCKER

In sich gedrehtes goldgelbes Stangerl aus mit Butter touriertem Weizenhefeteig, gefüllt mit Käse und Zwiebeln, geschmacklich abgerundet mit Mohn, Sesam, Sonnenblumenkernen und Leinsamen.

LAUGENCROISSANT

Ein zart blätterndes Croissant mit feiner Butter hergestellt, belaugt und mit Sesam bestreut.

LAUGENSTANGE

Herzhaftes Stangerl mit zwei handgeschnittenen Schrägschnitten für ein schönes Aufgehen der Ausbunde in der braun glänzenden Kruste, bestreut mit grobem Salz.

LAUGENZÖPFERL

Handgeflochten zum formschönen Einstrangzopf mitweicher Krume und Kruste, bestreut mit grobem Salz.

MAURER

Münchner Spezialität mit Natursauerteig abgerundet. Das nach „Slow Milling“ hergestellte Backferment ersetzt herkömmliche Backmittel und zeigt sich zusammen mit der eigentwicklungsruhe in Saftigkeit und langer Frischhaltung.

MOHNSEMMEL

Klassische Sternsemmel innen saftig und außen rösch in einer gleichmäßigen Bestreuung mit Blaumohn auf der Ober- und Unterseite.

SESAMSEMMEL

Klassische Semmel mit einer weichen, feinporigen Krume und einer goldgelben, gleichmäßig auf der Ober- und Unterseite bestreuten Kruste mit fünf sternförmigen Einkerbungen. Schonend lange Teigentwicklung für Saftigkeit und Frischhaltung.

VOLLKORNSEMMEL

Eine kräftige Semmel mit einer „kernigen“ Krustenauflage aus ganzen Sonnenblumenkernen auf der Ober- und Unterseite und einer fein lockeren Krume; leicht mit Natursauerteig abgerundet. Der Vollkornanteil des Brotgetreides beträgt ca. 92 %.

ROSINENSEMMEL

Im Blech gebackene feine Semmel mit einem süß samtigen Mundgefühl; weiche Krume mit Rosinen veredelt und eine mit Hagelzucker bestreute Butterkruste.

Hunger?

Wir sind bestimmt auch ganz in Ihrer Nähe. Hier geht’s zum…

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